tirsdag 11. desember 2012

hjemmelaget eggelikør





I går hadde jeg og mamma juleverksted. På menyen?
Hjemmelaget eggelikør til hele familien!

4 dl. 60% sprit
7 dl. vikingmelk
6 eggeplommer
1 stor vaniljestang
300 gram sukker

Del vaniljestangen i to (på langs) og kok den opp sammen med melken og sukkeret. Pisk sammen eggeplommene i en bolle. Når melken når kokepunktet heller du væsken sakte over eggeplommene mens du rører godt. Sil blandingen og la avkjøle. Når blandingen er blitt kald blander du den sammen med spriten og heller over på fine flasker. Oppskriften holdt til 5 små flasker på 2,5 dl.





Oppskriften ble pimpet der det var mulig i grunn! Helmelk ble byttet ut med vikingmelk, vaniljesukker ble byttet ut med hel vaniljestang, og en ekstra eggeplomme havnet oppi.
Det ble jo rent lekkert med vaniljefrø i *smil*

Likøren må oppbevares kjølig, og varer i ca. en måned etter produksjon. Pass på at du bruker ferske egg, og ikke noen som er på tur å gå ut på dato. Eggelikør kan skille seg litt i kjøleskapet, det er helt normalt, men flasken bør vendes før man tar seg et glass.





Vi hadde dessverre ingen fine flasker i huset og ble glade da vi fant disse, helt ferdig dekorerte, til en billig penge på Nille. Flaskene kan brukes år etter år, og de som er flinke å levere flasken tilbake får påfyll neste jul. Helt til slutt klodret vi ned noen serveringstips på litt gråpapir og surret rundt flasken:

♥ Hell eggelikøren over lune multer, eller andre bær.
♥ Hell eggelikøren over iskrem.
♥ Bland likøren med litt pisket krem dersom du vil ha den litt mildere. Perfekt til desserten!
♥ Lag kaffelikør ved å blande eggelikøren med litt sterk kaffe eller espresso.
♥ Unn deg et glass eggelikør til kaffen og småkakene.

En søt liten førjulspresang til nære og kjære!
Ha en finfin tirsdag ♥


Yesterday we made this traditional Norwegian drink as a pre-Christmas-gift to our loved ones.
It is made from booze, egg yokes, creme and vanilla. Do you have it where you live as well?
If so - what is it called? *smile*

15 kommentarer:

  1. Super koselig gaver å gi bort, og super stas å få;) Fine flasker var det også, og veldig koselig å legge ved serveringstips.

    Ha en fin førjulstid,

    ;)Mari

    SvarSlett
  2. For en superfin gave! Og takk for at du deler oppskrift :)

    Ha en fiiiin dag da, Signe :)

    SvarSlett
  3. åååå nå fikk jeg lyst på egglikør. Og for en flott gave, og et fantastisk tips. du er flink. Tror den må prøves :D

    SvarSlett
  4. For en herlig gave:)

    Vært år har jeg planer om å lage dette,men blir ikke noe med meg.
    Nå har jeg oppskriften så kanskje det må prøves.
    Du hadde jo gjort det så fint med flaskene og papiret også,delikat
    og lekkert:)
    Flinka!!

    Nyt tirsdagen!

    Klem Linda;)

    SvarSlett
  5. Dette gjorde vi ifjor, kjempekoselig:)
    Og vi har endel flasker sprit stående som jo aldri blir drukket!!
    Skjønner ikke hvorfor vi kjøper det med oss fra Taxfree haha:))

    kal fikse noen slike i år og, takk for tips om flaskene:))

    Ha en fin fin dag!!

    SvarSlett
  6. Oi, oi oi, så smellvakre og kreative gaver. Også så godt som det smaker i tillegg. Kan ikke tenke meg noe mer koselig å få enn hjemmelagede gaver av denne sorten, som det er lagt så mye omsorg og kjærlighet ned i. Heldige er de som pakker opp disse på julaften! :-)

    SvarSlett
  7. Det der fikk jeg lyst til å prøve!
    Og så perfekt å gi bort i julegave, eller som vertinnegave når man skal i juleselskap! :)

    Takk for at du deler oppskriften!

    Ha en nydelig advent!

    Klem
    Vibeke

    Ps. gavedryss på bloggen min nå!

    SvarSlett
  8. Is this like a spiked eggnog? I love the packaging. great job. :]

    SvarSlett
    Svar
    1. It might be, but I can't be too sure since I've never tasted eggnog ;)
      But from the recipes I have seen the only different is that this does not contain eggwhites, or spices such as nutmeg etc.

      Slett
  9. What gorgeous packaging! It sounds a bit like eggnog, but definitely delicious!

    SvarSlett
  10. Really lovely bottle, and it looks good too. :)

    Satu
    Indie by heart

    SvarSlett
  11. Gjett om jeg skal prøve deres variant! Jeg har aldri laget eggelikør før, men skal i gang nå. Takk for tips! Ha en fin dag!

    SvarSlett
  12. Dette MÅ jeg bare prøve å lage. Tusen takk for at du deler denne oppskriften. Har tenkt så mange ganger at jeg skal finne en oppskrift, så dette var supert.
    Nå har jeg sittet og oppdatert meg på dine siste innlegg - jeg blir jo helt matt av alle de vakre bildene du tar.
    Håper du nyter denne førjulstiden, det høres i alle fall ut som du er takknemlig for å ha så mange skjønne mennesker rundt deg. ;o)

    Varm klem,
    Anette Willemine

    SvarSlett
  13. Denne skal testes :) Ser kjempe god ut, og så flott du har dekorert flaskene:)
    Kos deg masse i julen:)

    God Helg:)
    Klem

    SvarSlett