torsdag 27. mai 2010

Smaken av København - Sommern 1996







Dagens middag: Hjemmelaget Falafel i Pitabrød.
Sunt og herreguuud så godt!

Og en ekstra liten bonus er at det minner meg innmari om sommeren 1996 da jeg og Lynette i praksis levde av falafel hele ferien vår i Danmark. Good old days! Legger ved oppskriften om noen skulle få lyst å prøve:


~ Hjemmelaget Falafel ~

Til 2 personer trenger du:
 
1 boks hermetiske kikerter
1/2 chilli
2-3 fedd hvitløk
1 egg
1 løk
Ca 2-3 ss hvetemel
Salt & Pepper
2 pitabrød
1/2 boks lettrømme
1/2 lime
Litt hakket gressløk
1 ts mild honning (akasiehonning el.l.)

Slik gjør du:

Falafel:
Skyll av en kikertertene godt. Mos dem godt med en stavmikser el.l. Finhakk løken, 1/2 chilli og 1 fedd hvitløk og bland sammen med ertene og 1 knust egg. Spe på med hvetemel til du får en fin konsistens, nesten som kjøttdeig. Tilsett litt salt og pepper. Sett kjølig mens du gjør klar dressingen.

Dressing:
Ha en halv boks rømme i en skål- Tilsett 1-2 fedd hakket hvitløk, litt hakket gressløk, 1/2 presses lime, salt, pepper og en ts honning. Rør godt. Sett kjølig til alt er ferdig.

Ha stekeolje i en stekepanne og sett på middels varme. Lag små 'kjøttboller' av kikert-blandingen din og stek til de blir sprø og gyldne på begge sider. Varm pitabrøene og del dem nesten i to. Fyll med salat, rødløk og skivet tomat og 3-4 falafel. Topp med dressingen. 

Enjoy :)


Kred til Hjartesmil som satte meg på ideén om å lage falafel in the first place!

4 kommentarer:

  1. YUM! This looks absolutely delicious! And not too hard either.

    xx FujiFiles

    SvarSlett
  2. It is indeed very tasty and not at all hard to make, only takes like 15-20 minutes!

    Just dont forget to spice the chick beans up with some chilli, onions and garlic or it will get a bit dull ;)

    SvarSlett